新聞資訊
在烘干紅薯?xiàng)l方面蒸汽散熱器有什么優(yōu)勢
發(fā)布時(shí)間:2019-11-13 點(diǎn)擊次數(shù):2870 次
紅薯?xiàng)l,是紅薯加工制作的衍生品,受廣大消費(fèi)者喜愛,原材料是紅薯。一般是將整塊紅薯蒸熟去皮,然后切制、自然晾曬。紅薯干具和血補(bǔ)中等功能。
在制作紅薯?xiàng)l的工藝中,傳統(tǒng)烘干卓為常見。具體是將紅薯切成薄長條,然后把切好的薄長條放在火炕架上,不能重疊。火過猛,易將薯?xiàng)l燒焦變味,顏色發(fā)黑形成離層、空殼;火過小,炕的時(shí)間長,也會影響其品質(zhì)。
由于傳統(tǒng)工藝都采用手工勞作,加工質(zhì)量和衛(wèi)生有點(diǎn)差,而且每年的產(chǎn)量很有限。為了上升紅薯?xiàng)l的烘干速度和紅薯?xiàng)l的營養(yǎng)價(jià)值,一些企業(yè)開始使用新型的烘干方式。這種方式是時(shí)下很節(jié)能的就是蒸汽散熱器烘干。由于廠區(qū)本身有蒸汽鍋爐,所以制造蒸汽成本低,且烘干房搭建成本低也簡單,故采用蒸汽烘干,相比較于電加熱烘干和空氣能熱泵烘干性價(jià)高。蒸汽通過管道輸送到蒸汽散熱器里面,通過對流管壁把熱量傳遞給翅片,空氣通過風(fēng)機(jī)強(qiáng)迫對流經(jīng)過翅片進(jìn)行對流和加熱,風(fēng)在密封的烘干房內(nèi),通過耐高溫高濕的軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行流動,同時(shí)通過高循環(huán)流動,逐漸蒸發(fā)出其中的水分。用此方法烘干出的紅薯?xiàng)l,色澤艷麗,無有害物質(zhì),綠色,效率高。
烘干過程
1.待烘房溫度升至大約30℃時(shí)將紅薯片放入烘房里面,設(shè)定溫度為40℃,烘干時(shí)間為一到兩小時(shí)。
2.溫度設(shè)定為55℃,烘干時(shí)間為兩小時(shí)。
3.溫度設(shè)定為65℃,烘干時(shí)間為兩小時(shí)。
4.溫度設(shè)定為70℃,烘干時(shí)間為一小時(shí)。
5.關(guān)閉風(fēng)機(jī)電源和蒸汽閥門,一小時(shí)后取出物料。
相關(guān)文檔